Tổ yến là thực phẩm nổi tiếng về hàm lượng dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. Trong đó, cháo tổ yến được rất nhiều người ưa chuộng. Cùng vào bếp với Yến Sào Nhà Mình tìm hiểu công thức nấu món cháo tổ yến thịt băm thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm cháo tổ yến thịt băm
- Cháo trắng 1 chén (loại chén ăn cơm)
- Thịt băm 30 gr
- Yến 5 gr
- Rau cải 1 nhánh
- Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1/3 muỗng cà phê
- Muối 1/5 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt băm tươi ngon
- Chọn mua thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm.
- Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo, không chảy nhớt.
- Bạn có thể mua thịt heo băm sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt.
- Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo an toàn, chất lượng khi sử dụng.
- Có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt heo nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt.
Cách chọn mua rau cải tươi ngon
- Nên chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen, hư thối, lá không rũ, héo hay ngả màu vàng.
- Ngoài ra khi mua bạn nên cầm cải lên. Nếu cảm thấy nặng tay, trọng lượng tương đương với kích thước thì đây là những cây cải tươi ngon nhất.
- Không nên chọn mua những cây cải có kích cỡ lớn mà trọng lượng nhẹ, vì những cây cải đó thường là cải đã cũ, để lâu ngày.
- Đối với món cháo này, bạn có thể tùy ý sử dụng các loại rau cải theo sở thích như: cải ngọt, cải bẹ xanh, cải thìa, cải ngồng, cải bó xôi…
Cách chế biến cháo tổ yến thịt băm
1. Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho 5gr yến vào một cái chén ngâm với 200ml nước trong 2 giờ cho yến mềm. Sau đó, bạn xé sợi nhỏ và lọc qua rây để loại bỏ ngước ngâm.
Tiếp đến, bạn cho yến vào nồi chưng cách thủy trong 20 phút cho yến chín.
Rau cải rửa sạch, cắt nhuyễn.
2. Xào thịt băm
Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, rồi cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho thịt bằm vào xào cho đến khi nào thịt săn lại và chín. Bạn tắt bếp múc thịt ra chén.
3. Nấu cháo
Cho 1 chén cháo trắng vào nồi, thêm lượng nước vừa phải vào để cháo không quá lỏng cũng không quá đặc.
Bật bếp với lửa vừa, đun cho cháo sôi lại, sau đó bạn cho thịt băm đã xào vào, khuấy đều lên.
Bạn nêm cháo với 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1/5 muỗng cà phê muối, cho rau cải cắt nhỏ vào khuấy đều để cháo sôi trong 1 phút cho rau chín.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc cháo ra chén và múc thêm yến đã chưng vào nữa là hoàn thành.
4. Thành phẩm món cháo tổ yến thịt băm
Cháo tổ yến thịt băm với vị ngọt từ thịt và rau cải, sợi yến mềm dai, gia vị vừa ăn rất thích hợp cho bé nhỏ và người bệnh cần phục hồi sức khỏe.
Bạn hãy thưởng thức khi cháo khi còn ấm để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng của món cháo này nhé!
Cách chọn mua tổ yến ngon
- Chọn mua tổ yến có vành tổ mỏng, chân tổ dày, các sợi yến gắn liền với nhau tạo thành nhiều lớp, có mùi tanh của nước bọt chim yến.
- Nên chọn tổ yến có kích thước từ 8 – 10cm, có trọng lượng trung bình dao động từ 3.5 – 12gr). Nếu trọng lượng trên 12gr thì đó có thể là yến giả hoặc yến đã pha trộn thêm nhiều hợp chất tăng trọng lượng.
- Bạn nên mua tại các cơ sở nuôi yến, hoặc các cửa hàng cung cấp yến sào uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh.
Lưu ý khi nấu cháo tổ yến
- Không nên nấu cháo ở nhiệt độ cao sẽ làm mất đi 1 phần giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
- Không nên chưng tổ yến quá lâu vì có thể làm cho tổ yến bị nhão và mất đi hương vị đặc trưng.
Xem thêm:
- Cách Nấu Cháo Tổ Yến Thịt Gà Ngon Miệng Bổ Dưỡng
- Cách Nấu Súp Tổ Yến Bào Ngư Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Cả Gia Đình
Muốn Mua Yến Thật – Đến Ngay Yến Sào Nhà Mình
Công ty TNHH Sản Xuất – Thương Mại Yến Sào Nhà Mình – Là đơn vị trực tiếp nuôi, khai thác, sản xuất và cung cấp các sản phẩm từ Yến Sào đảm bảo an toàn – uy tín – chất lượng với giả cả phải chăng. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm như: Tổ yến thô; Yến Sào rút lông; Yến sào tinh chế cao cấp; Yến sào vụn đắp tổ; Yến sào vụn baby; Chân yến sào tinh chế; Yến tươi…
Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp Yến hũ chưng sẳn giành cho những người sành ăn yến nhưng không có thời gian chế biến hay muốn đi biếu tặng người thân gồm các vị: Yến chưng đường phèn; Yến chưng hạt chia; Yến chưng táo đỏ; Yến chưng hạt sen; Yến chưng đông trùng hạ thảo; Yến chưng kỷ tử…
Yến Sào Nhà Mình là món quà gửi gắm sự yêu thương, nâng niu sức khỏe cho chính bạn, cho người thân yêu của bạn. Hiện Công ty Yến Sào Nhà Mình đang vận hành và khai thác 5 nhà yến tại Ninh Thuận, Khánh Hòa nên sản phẩm bảo đảm 100% an toàn, chất lượng. Quý khách sẻ yên tâm khi chọn lựa sản phẩm yến sào của chúng tôi. Chúng tôi cam kết sẽ đem đến quý khách hàng những sản phẩm và dịch vụ với chất lượng tốt nhất.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI YẾN SÀO NHÀ MÌNH
- Địa chỉ: Khu Tái định cư Thành Hải, Thôn Cà Đú, Xã Thành Hải, TP. Phan Rang-Tháp Chàm, Tỉnh Ninh Thuận, Việt Nam
- Mã số doanh nghiệp: 4500655139 đăng ký lần đầu ngày 13 tháng 04 năm 2022
- Hotline: 0989.458.515 – 0984.699.878
- Facebook: Yến Sào Nhà Mình
- Email: yensaonhaminh@gmail.com
