Bánh trung thu là món ăn truyền thống mỗi dịp Tết Trung Thu từ nhiều năm nay của người dân Việt Nam. Chính vì vậy có rất nhiều loại bánh trung thu từ bánh nướng, bánh dẻo đến các loại nhân bánh đa dạng. Trong đó, loại bánh cao cấp nhất luôn đi kèm với nhân tổ yến, không phải chỉ vì nó bổ dưỡng mà bánh trung thu tổ yến còn cực kì thơm ngon. Chính vì vậy trong bài viết hôm nay Yến Sào Nhà Mình cùng bạn học cách làm bánh trung thu nhân tổ yến nhé!
Các nguyên liệu để làm bánh trung thu tổ yến
Để làm món bánh trung thu tổ yến đúng vị, các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
PHẦN NHÂN BÁNH
- Hạt dưa đã bóc vỏ rang thơm: 100gr
- Tổ yến 5g yến khô
- Thịt gà quay: 100gr
- Mè rang: 100gr
- Mứt hạt sen: 100gr
- Mứt bí: 100gr
- Hạt điều: 100gr
- Hạt bí ruột xanh: 100gr
- Mỡ đường: 100gr
- Lạp xưởng: 100gr
- Thịt lạc: 100gr
- Trần bì: 20gr
- Trứng muối: 18 – 20gr
- Chà bông: 100gr
- Mứt chanh: 2 muỗng
- Mứt cam: 2 muỗng
- Lá chanh non cắt nhỏ: 10gr
- Thịt gà quay: 100gr
PHẦN VỎ BÁNH
- Bột mì hoa ngọc lan: 500gr
- Dầu ăn: 80gr
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Ngũ vị hương: ¼ muỗng cafe
PHẦN NƯỚC TRỨNG QUÉT BÁNH
- Dầu mè: 10gr
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 2 muỗng
- Cho hỗn hợp trên vào chén sau đó trộn đều
Cách làm bánh trung thu tổ yến thơm ngon bổ dưỡng
Lấy 5g tổ yến cho sợi yến nở tơi và đều ra, ngâm 40-60 phút với yến tinh chế và ngâm 2 tiếng đối với yến rút lông. Sẽ thu được khoảng 20-30g yến tươi. Cho yến tươi vào chén hoặc thố rồi chưng cách thủy trong 40 phút.
Bước 1 : Làm nhân bánh trung thu
Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào trộn đều, sau đó cho bột dẻo và nước trộn nhân vào trộn đều sao cho tấc cả kết dính dẻo chắc. Sau đó dùng tay vo thành những viên tròn tầm 80g rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại. Bước này nên dùng 1 cân thực phẩm để đo lường chính xác, tránh bánh bị thiếu nhân hay nhiều nhân quá làm vỡ, nứt vỏ bánh khi nướng.
Bước 2: Nhào bột vỏ bánh
Dùng 1 cái rây nhỏ, sau đó rây bột vào thâu lớn, sau đó cho các nguyên liệu làm vỏ bánh vào cùng. Dùng đũa hoặc tay có đeo găng trộn đều tay đến khi bột dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho bột nghỉ trong 15-20 phút.
Dùng tay viên bột vỏ đã ủ thành những viên tầm 45-50g. Sau đó dùng cán, cán dẹp bột ra cho nhân bánh đã chuẩn bị vào rồi bọc lại cho vào khuôn bánh để ép tạo hình. Trước khi cho vào khuôn thì nhớ rắc một lớp bột mỏng để tránh bánh dính vào khuôn nhé.
Bước 3: Nướng Bánh
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C 10 phút thấy bánh chuyển màu trắng đục là được. Trong lúc chờ đợi bước này thì làm cho tất cả nguyên liệu phần nước quét bánh vào chén đánh tan đều để chuẩn bị quét mặt bánh.
Sau đó nướng thêm 10 phút là đã hoàn thành.
Xem thêm:
- Hướng Dẫn Chưng Tổ Yến Đường Phèn Hạt Sen Đúng Cách Đảm Bảo Giá Trị Dinh Dưỡng
- Hướng Dẫn Nấu Chè Tổ Yến Đậu Đỏ Thơm Ngon Giữ Được Trọn Vẹn Dưỡng Chất
Muốn Mua Yến Thật – Đến Ngay Yến Sào Nhà Mình
Công ty TNHH Sản Xuất – Thương Mại Yến Sào Nhà Mình – Là đơn vị trực tiếp nuôi, khai thác, sản xuất và cung cấp các sản phẩm từ tổ yến đảm bảo an toàn – uy tín – chất lượng với giả cả phải chăng. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm như: Tổ yến thô; tổ yến rút lông; tổ yến tinh chế cao cấp; tổ yến vụn đắp tổ; tổ yến vụn baby; Chân tổ yến tinh chế; Yến tươi…
Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp Yến hũ chưng sẳn giành cho những người sành ăn yến nhưng không có thời gian chế biến hay muốn đi biếu tặng người thân gồm các vị: Yến chưng đường phèn; Yến chưng hạt chia; Yến chưng táo đỏ; Yến chưng hạt sen; Yến chưng đông trùng hạ thảo; Yến chưng kỷ tử…
Yến Sào Nhà Mình là món quà gửi gắm sự yêu thương, nâng niu sức khỏe cho chính bạn, cho người thân yêu của bạn. Hiện Công ty Yến Sào Nhà Mình đang vận hành và khai thác 5 nhà yến tại Ninh Thuận, Khánh Hòa nên sản phẩm bảo đảm 100% an toàn, chất lượng. Quý khách sẻ yên tâm khi chọn lựa sản phẩm tổ yến của chúng tôi. Chúng tôi cam kết sẽ đem đến quý khách hàng những sản phẩm và dịch vụ với chất lượng tốt nhất.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI YẾN SÀO NHÀ MÌNH
- Địa chỉ: Khu Tái định cư Thành Hải, Thôn Cà Đú, Xã Thành Hải, TP. Phan Rang-Tháp Chàm, Tỉnh Ninh Thuận, Việt Nam
- Mã số doanh nghiệp: 4500655139 đăng ký lần đầu ngày 13 tháng 04 năm 2022
- Hotline: 0989.458.515 – 0984.699.878
- Facebook: Yến Sào Nhà Mình
- Email: yensaonhaminh@gmail.com
