TƯ VẤN

Hướng Dẫn Chưng Tổ Yến Đường Phèn Hạt Sen Đúng Cách Đảm Bảo Giá Trị Dinh Dưỡng

tổ yến chưng đường phèn hạt sen

Cách làm tổ yến chưng đường phèn hạt sen sao cho giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất là điều chúng ta nên quan tâm. Hẳn bạn cũng biết yến sào là món ăn rất bổ dưỡng giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau khi bị bệnh. Hoặc ai đang trong quá trình điều trị bệnh, lúc cơ thể suy nhược nghiêm trọng dùng yến sào đều rất tốt. Phụ nữ sau sinh hoặc đang mang thai, trẻ em thấp còi chậm lớn và người cao tuổi cũng được khuyến khích dùng tổ yến. Vì tổ yến giúp họ bồi bổ thêm dinh dưỡng cho cơ thể.

Hãy vào bếp cùng Yến Sào Nhà Mình để tìm hiểu cách làm tổ yến chưng đường phèn hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon nhé!

tổ yến chưng đường phèn hạt sen

Nguyên liệu làm Tổ yến chưng đường phèn hạt sen

  •  Tai yến 20 gr (2 tai chọn loại đã làm sạch lông)
  •  Táo tàu đỏ 30 gr
  •  Nhãn nhục 30 gr
  •  Bạch quả 30 gr
  •  Hạt sen 100 gr
  •  Gừng 10 gr (1 nhánh nhỏ)
  •  Đường phèn 30 gr

Cách chọn hạt sen ngon

  • Nên chọn những hạt sen còn tâm hoặc còn vỏ, đảm bảo hạt sen còn tươi trước khi chế biến.
  • Ưu tiên chọn hạt sen già, kích thước căng tròn, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm vì sẽ cho vị ngọt bùi hơn.

tổ yến chưng đường phèn hạt sen

Cách chế biến Tổ yến chưng đường phèn hạt sen

1. Ngâm tai yến

Bạn cho 20gr yến vào một cái chén có chứa 500ml nước suối (hoặc nước đun sôi để nguội), tiến hành ngâm mềm khoảng 60 phút.

Sau đó, bạn xé sợi nhỏ và lọc qua rây để loại bỏ ngước ngâm.

2. Luộc hạt sen, táo đỏ, bạch quả

Hạt sen mua về, bạn có thể lấy tim sen ra nếu không muốn ăn hạt sen bị đắng, rửa sơ qua nước và để ráo. Đối với bạch quả khi mua loại đã tách bỏ vỏ, bạn chỉ cần rửa sơ qua nước cùng với táo đỏ.

Đặt nồi nước lên bếp với lửa lớn, đợi nước sôi thì bạn mới cho vào 100gr hạt sen để tiến hành luộc hơi mềm khoảng 30 phút.

Sau đó, bạn cho hết phần táo đỏ và bạch quả luộc thêm 10 phút. Cuối cùng vớt hạt sen, táo đỏ và bạch quả ra.

Nhãn nhục, bạn ngâm vào chén nước ấm khoảng 5 – 10 phút, vớt ra.

3. Chưng yến

Đặt một cái nồi vừa phải lên bếp, lót 1 cái khăn dày (gấp làm 4) rồi đặt thố yến chưng gồm có gừng (đã thái lát), hạt sen, bạch quả, táo đỏ, yến xé sợi và nhãn nhục (đã ngâm).

Tiếp đó, bạn đổ nước suối vào đầy thố yến chưng, đậy nắp thố rồi mới đổ nước vào nồi để tiến hành chưng yến.

Bạn chưng yến khoảng 30 phút, mở nắp và cho đường phèn vào, đậy nắp và chưng thêm khoảng 5 – 10 phút. Tắt bếp.

Lưu ý:

  • Không nên cho đáy thố chưng yến tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, vì sẽ làm cho nước yến chứng sôi, gây mất chất dinh dưỡng.
  • Tránh cho đường vào từ đầu, vì dễ làm yến bị sựng.

4. Thành phẩm món tổ yến chưng đường phèn hạt sen

Tổ yến chưng đường phèn hạt sen có vị ngọt dịu của đường phèn hòa lẫn với vị ngọt của nhãn nhục, vị bùi của hạt sen, chút vị nhẵn nhẹ của bạch quả và nhất là sợi yến mềm, dễ ăn.

Lưu ý khi chưng yến tại nhà

  • Tránh chưng nguyên tổ yến, thay vào đó bạn nên ngâm tổ yến vào chén nước suối (hoặc nước đun sôi để nguội) khoảng 40 – 60 phút, rồi xé nhỏ trước khi đem chưng.
  • Cần sơ chế và nấu riêng các thành phần sử dụng khi chưng chung với yến. Vì nếu chưng quá lâu các nguyên liệu đó cùng với yến, thì sẽ làm giảm chất dinh dưỡng có trong yến.
  • Chỉ nên cho đường vào khi yến gần chưng xong, vì nếu cho sớm dễ làm yến bị sựng và giảm bớt độ ngon.
  • Nên chưng yến với lửa nhỏ và tránh để thố yến chưng tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Đồng thời chỉ nên chưng yếu khoảng 60 phút mà thôi.

Xem thêm:

Muốn Mua Yến Thật – Đến Ngay Yến Sào Nhà Mình

Công ty TNHH Sản Xuất – Thương Mại Yến Sào Nhà Mình – Là đơn vị trực tiếp nuôi, khai thác, sản xuất và cung cấp các sản phẩm từ Yến Sào đảm bảo an toàn – uy tín – chất lượng với giả cả phải chăng. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm như: Tổ yến thô; Yến Sào rút lông; Yến sào tinh chế cao cấp; Yến sào vụn đắp tổ; Yến sào vụn baby; Chân yến sào tinh chế; Yến tươi…

Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp Yến hũ chưng sẳn giành cho những người sành ăn yến nhưng không có thời gian chế biến hay muốn đi biếu tặng người thân gồm các vị: Yến chưng đường phèn; Yến chưng hạt chia; Yến chưng táo đỏ; Yến chưng hạt sen; Yến chưng đông trùng hạ thảo; Yến chưng kỷ tử…

yến sào

Thời điểm sử dụng tổ yến hiệu quả cao

Yến Sào Nhà Mình là món quà gửi gắm sự yêu thương, nâng niu sức khỏe cho chính bạn, cho người thân yêu của bạn. Hiện Công ty Yến Sào Nhà Mình đang vận hành và khai thác 5 nhà yến tại Ninh Thuận, Khánh Hòa nên sản phẩm bảo đảm 100% an toàn, chất lượng. Quý khách sẻ yên tâm khi chọn lựa sản phẩm yến sào của chúng tôi. Chúng tôi cam kết sẽ đem đến quý khách hàng những sản phẩm và dịch vụ với chất lượng tốt nhất.

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI YẾN SÀO NHÀ MÌNH

  • Địa chỉ: Khu Tái định cư Thành Hải, Thôn Cà Đú, Xã Thành Hải, TP. Phan Rang-Tháp Chàm, Tỉnh Ninh Thuận, Việt Nam
  • Mã số doanh nghiệp: 4500655139 đăng ký lần đầu ngày 13 tháng 04 năm 2022
  • Hotline: 0989.458.515 – 0984.699.878
  • Facebook: Yến Sào Nhà Mình
  • Email: yensaonhaminh@gmail.com