Yến sào và bào ngư được biết đến là những nguyên liệu thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng có thể được chế biến từ 2 loại thực phẩm này. Trong bài viết dưới đây, Yến Sào Nhà Mình sẽ giới thiệu đến bạn cách chế biến món cháo yến sào bào ngư vừa ngon vừa bổ, cùng theo dõi nhé.
Nguyên liệu nấu cháo bào ngư yến sào
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100 gram gạo nếp và gạo tẻ
- 15 gram tổ yến
- 500 gram bào ngư
- 60 gram nấm rơm
- 100ml nước hầm xương
- 1 quả trứng vịt muối
- Mùi tàu, hành gừng
- Gia vị
Cách nấu cháo yến sào bào ngư
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu cháo yến sào bào ngư theo các bước sau:
Bước 1: Ngâm tổ yến và gạo
Cho gạo tẻ và gạo nếu trộn đều, vo qua 1-2 lần nước và ngâm gạo qua đêm. Nếu bạn sử dụng yến sào tinh thì chỉ cần ngâm vào nước từ 20-30 phút cho sợi yến nở đều và tơi là có thể sử dụng ngay. Còn sử dụng tổ yến thô thì cần ngâm trong nước từ 1-2 giờ sau đó tiến hành làm sạch lông và loại bỏ hết các tạp chất.
Bước 2: Hấp bào ngư
Đem bào ngư đi hấp, sau đó tách lấy thịt và đảo qua với dầu ăn. Nếu bạn sử dụng bào ngư khô thì nhớ rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 20 phút, sau đó đem hấp cách thủy đến khi bào ngư mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm rơm bỏ chân, rửa sạch và băm nhỏ. Rau mùi tàu và hành tươi đem rửa sạch, thái nhỏ và để vào một bát riêng. Trứng vịt muối luộc chín, tách riêng lòng đỏ đem nghiền nhỏ và xào cùng dầu ăn tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.
Bước 4: Chưng yến
Sau khi yến nở đều thì vớt để ráo. Cho nước ngập vừa lượng yến sử dụng và tiến hành chưng cách thủy trong vòng khoảng 15-20 phút. Để giảm bớt mùi tanh của tổ yến, bạn có thể cho thêm vài lát gừng chưng cùng yến.
Bước 5: Nấu cháo yến sào bào ngư
Cho gạo vào nồi nấu cháo, sau đó cho tiếp nước xương hầm và tiến hành ninh cho đến khi gạo mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nấm rơm, khuấy đều và tiếp tục ninh. Khi cháo sôi lần tiếp theo thì tiến hành cho bào ngư vào đun. Sau đó múc cháo ra bát, cho thêm hỗn hợp trứng muốn, yến sào chưng đã chuẩn bị lên trên, rắc thêm hành, mùi và một chút tiêu là có thể thưởng thức ngay.
Xem thêm:
Muốn mua yến thật – Đến ngay Yến Sào Nhà Mình
Công ty TNHH Sản Xuất – Thương Mại Yến Sào Nhà Mình – Là đơn vị trực tiếp nuôi, khai thác, sản xuất và cung cấp các sản phẩm từ Yến Sào đảm bảo an toàn – uy tín – chất lượng với giả cả phải chăng. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm như: Tổ yến thô; Yến Sào rút lông; Yến sào tinh chế cao cấp; Yến sào vụn đắp tổ; Yến sào vụn baby; Chân yến sào tinh chế; Yến tươi…
Yến Sào Nhà Mình là món quà gửi gắm sự yêu thương, nâng niu sức khỏe cho chính bạn, cho người thân yêu của bạn. Hiện Công ty Yến Sào Nhà Mình đang vận hành và khai thác 5 nhà yến tại Ninh Thuận, Khánh Hòa nên sản phẩm bảo đảm 100% an toàn, chất lượng. Quý khách sẻ yên tâm khi chọn lựa sản phẩm yến sào của chúng tôi. Chúng tôi cam kết sẽ đem đến quý khách hàng những sản phẩm và dịch vụ với chất lượng tốt nhất.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI YẾN SÀO NHÀ MÌNH
- Địa chỉ: Khu Tái định cư Thành Hải, Thôn Cà Đú, Xã Thành Hải, TP. Phan Rang-Tháp Chàm, Tỉnh Ninh Thuận, Việt Nam
- Mã số doanh nghiệp: 4500655139 đăng ký lần đầu ngày 13 tháng 04 năm 2022
- Hotline: 0989.458.515 – 0984.699.878
- Facebook: Yến Sào Nhà Mình
- Email: yensaonhaminh
