Cách chưng tổ yến cho người bị tiểu đường được nhiều người bệnh quan tâm. Bởi đây là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Người mắc bệnh tiểu đường có thể bổ sung yến sào vào chế độ dinh dưỡng để giúp phục hồi thể trạng, hỗ trợ điều trị bệnh nhưng cần chế biến đúng cách và dùng với liều lượng phù hợp.
Người bị tiểu đường có ăn được yến sào?
Tiểu đường (đái tháo đường) đề cập đến tình trạng rối chuyển hóa đặc trưng bởi tình trạng lượng đường trong máu cao hơn so với mức bình thường do cơ thể thiếu hụt insulin hoặc đề kháng với insulin. Từ đó dẫn đến rối loạn quan trọng về chuyển hóa đạm, đường, chất khoáng, mỡ.
Người mắc bệnh tiểu đường có thể bổ sung yến sào vào chế độ dinh dưỡng để giúp phục hồi thể trạng.
Chế độ ăn uống của người mắc bệnh tiểu đường luôn được quan tâm. Theo đó, người bệnh cần kiêng khem nhiều loại thực phẩm, nhất là nhóm thực phẩm có lượng đường cao, hạn chế dung nạp glucose vào cơ thể. Điều này có thể khiến cơ thể bị thiếu hụt dưỡng chất, từ đó dẫn đến tình trạng suy nhược cơ thể, sụt cân.
Về vấn đề bị tiểu đường có nên ăn yến sào không được nhiều người bệnh quan tâm. Yến sào (tổ yến) được biết đến là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với hơn hơn 30 loại vi khoáng, 18 loại axit amin, hàm lượng canxi, sắt, protein,… dồi dào. Dùng tổ yến đúng cách giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện tình trạng suy nhược, đồng thời cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Theo đánh giá của các chuyên gia, người bị đái tháo đường có thể dùng tổ yến vì thực phẩm này không chứa chất béo, đường. Bên cạnh đó, một số loại axit amin như Phenylamin, Lucine, Isoleucine có trong yến sào giúp bão hòa, ổn định lượng đường trong máu, đồng thời hỗ trợ hình thành Hemoglobin (đóng vai trò vận chuyển, giải phóng glucose và oxy trong cơ thể).
Xem thêm:
Lợi ích của yến sào đối với người bị tiểu đường
Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, yến sào còn mang đến nhiều lợi ích khác đối với bệnh nhân tiểu đường. Như đã đề cập, tiểu đường là bệnh mãn tính chưa thể điều trị dứt điểm. Hiện nay, yến sào được các chuyên gia khuyến khích thêm vào chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường vì những lý do sau:
- Điều chỉnh đường huyết: Yến sào chứa các axit amin thiết yếu. Trong đó, leucine và isoleucine có tác dụng điều chỉnh nồng độ đường trong máu, đảm bảo đường huyết không giảm thấp và tăng lên đột ngột. Điều này có ý nghĩa to lớn đối với bệnh nhân tiểu đường và người mắc các chứng rối loạn chuyển hóa.
- Chống lại hiện tượng kháng insulin: Tiểu đường có liên quan đến việc dung nạp quá nhiều đường và kháng insulin của các tế bào miễn dịch. Insulin là hormone được tuyến tụy sản xuất có vai trò chuyển hóa đường thành năng lượng. Kháng insulin làm cho nồng độ insulin giảm, từ đó khiến cho nồng độ đường huyết tăng và cơ thể mệt mỏi do thiếu năng lượng. Thông qua cơ chế kháng insulin, yến sào giúp đảm bảo quá trình sản xuất insulin của tuyến tụy và hỗ trợ giữ đường huyết ở mức ổn định.
- Giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường: Bệnh nhân tiểu đường phải đối mặt với một loạt các vấn đề sức khỏe như cơ thể mệt mỏi, thiếu năng lượng, sức đề kháng kém,… Nếu bổ sung yến sào, các triệu chứng này sẽ thuyên giảm rõ rệt. Ngoài ra, các món ăn từ tổ yến còn giúp bệnh nhân tiểu đường chống lại sự xâm nhập của virus, vi khuẩn và ít mắc phải các bệnh viêm nhiễm.
Thực tế, rất ít thực phẩm chứa hàm lượng protein cao nhưng không có chất béo và nồng độ đường huyết thấp như yến sào. Việc kiêng cữ quá mức khi ăn uống khiến nhiều bệnh nhân tiểu đường bị thiếu chất, sụt cân và suy nhược. Vì lý do này, người bị tiểu đường nên bổ sung các món ăn từ yến sào để cải thiện sức khỏe và quản lý bệnh thành công.
Cách chưng tổ yến với nhân sâm cho người bệnh tiểu đường
Yến sào không chứa đường và chất béo nên có thể bổ sung vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên khi chế biến, yến sào thường được kết hợp với đường phèn và một số nguyên liệu khác. Để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, người bị tiểu đường nên lưu lại công thức chưng yến sau:
Yến chưng nhân sâm tốt cho người tiểu đường
Yến chưng nhân sâm là món ăn thượng hạng, bổ dưỡng thích hợp với người bị tiểu đường. Từ lâu, nhân sâm đã được xếp vào tứ đại danh dược trong Đông y bên cạnh nhung hươu, quế và phụ tử. Điều này cho thấy nhân sâm chứa nhiều dưỡng chất quý hiếm tốt cho sức khỏe.
Cách chưng yến sào nhân sâm tốt cho người tiểu đường:
- Chuẩn bị khoảng 3g nhân sâm khô, 3 – 5g yến sào (có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như kỷ tử, táo đỏ, hạt sen) và đường phèn 1 – 2g
- Ngâm yến sào cho nở mềm trong 40 – 50 phút. Nếu dùng tổ yến thô, thời gian sơ chế sẽ mất khoảng 2 giờ đồng hồ.
- Đem ngâm hạt sen cho mềm, các nguyên liệu khác chỉ cần rửa sạch là được.
- Cho yến sào, nhân sâm và hạt sen vào thố và chưng cách thủy với lượng nước vừa đủ trong 25 phút.
- Sau đó, cho đường phèn, kỷ tử, táo đỏ vào (có thể thay đường phèn bằng 1 thìa cà phê mật ong) chưng thêm 10 – 15 phút là được.
- Dùng món ăn khi còn ấm để tránh tổ yến bị tanh.
Xem thêm:
Lưu ý khi chưng và dùng yến sào cho người tiểu đường
Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết và điều hòa huyết áp. Người bị tiểu đường khi sử dụng tổ yến nên lưu ý một số vấn đề sau:
- Khi chưng yến, không nên chưng quá lâu vì sẽ làm mất đi dinh dưỡng trong yến sào và một số nguyên liệu khác.
- Cần làm sạch yến đúng cách để yến sào không bị tanh và lẫn lông tơ. Tuy nhiên, cũng không nên ngâm yến quá lâu và rửa mạnh tay khiến cho yến bị mềm, bở.
- Nên ăn yến chưng vào buổi sáng để cơ thể hấp thụ toàn bộ dinh dưỡng trong món ăn. Hạn chế ăn yến chưng khi no vì dễ gây khó tiêu, đầy bụng.
- Nên bổ sung các món ăn từ yến sào đều đặn 1 lần/ tuần để cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, nên đa dạng thêm các nhóm thực phẩm khác như rau xanh, sữa chua, các loại hạt, thịt trắng,… để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
- Ngoài chế độ ăn uống, người bị tiểu đường nên tập thể dục thường xuyên và hạn chế thức khuya để kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Muốn mua yến thật – Đến ngay Yến Sào Nhà Mình
Công ty TNHH Sản Xuất – Thương Mại Yến Sào Nhà Mình – Là đơn vị trực tiếp nuôi, khai thác, sản xuất và cung cấp các sản phẩm từ Yến Sào đảm bảo an toàn – uy tín – chất lượng với giả cả phải chăng. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm như: Tổ yến thô; Yến Sào rút lông; Yến sào tinh chế cao cấp; Yến sào vụn đắp tổ; Yến sào vụn baby; Chân yến sào tinh chế; Yến tươi…
Yến Sào Nhà Mình là món quà gửi gắm sự yêu thương, nâng niu sức khỏe cho chính bạn, cho người thân yêu của bạn. Hiện Công ty Yến Sào Nhà Mình đang vận hành và khai thác 5 nhà yến tại Ninh Thuận, Khánh Hòa nên sản phẩm bảo đảm 100% an toàn, chất lượng. Quý khách sẻ yên tâm khi chọn lựa sản phẩm yến sào của chúng tôi. Chúng tôi cam kết sẽ đem đến quý khách hàng những sản phẩm và dịch vụ với chất lượng tốt nhất.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI YẾN SÀO NHÀ MÌNH
- Địa chỉ: Khu Tái định cư Thành Hải, Thôn Cà Đú, Xã Thành Hải, TP. Phan Rang-Tháp Chàm, Tỉnh Ninh Thuận, Việt Nam
- Mã số doanh nghiệp: 4500655139 đăng ký lần đầu ngày 13 tháng 04 năm 2022
- Hotline: 0989.458.515 – 0984.699.878
- Facebook: Yến Sào Nhà Mình
- Email: yensaonhaminh@gmail.com
