TƯ VẤN

HƯỚNG DẪN LÀM YẾN SÀO CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN, TÁO ĐỎ, HẠT SEN

Bạn đã biết cách chưng tổ yến đường phèn chưa nhỉ? Sau đây, Yến Sào Nhà Mình sẽ bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà nhé!

Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn rất bổ dưỡng và có thể tự chế biến ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn đã biết chưng món ăn này đúng cách? Cùng Yến Sào Nhà Mình tìm hiểu cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản qua bài viết sau nhé!

Cách sơ chế và làm sạch yến sào

Cách sơ chế và làm sạch yến sào thô

Yến sào thô là một trong những nguyên liệu thường dùng để làm tổ yến chưng. Tuy nhiên, yến sào thô thường không được làm sạch nên dễ có vi khuẩn và bụi bẩn. Bạn có thể tham khảo cách làm sạch yến sào thô như sau

Bước 1 Cho tổ yến vào thau nước sạch ngâm khoảng 1-2 tiếng, tùy vào độ dày mỏng của yến mà điều chỉnh thời gian ngâm, miễn sao tổ yến tơi ra là được.

Bước 2 Sau khi ngâm thì bạn để cho yến ráo nước, sau đó cho vào dĩa rồi dùng nhíp nhổ lông và tạp chất. Mỗi lần nhặt thì bạn nhúng nhíp qua chén nước sạch để làm sạch nhíp.

Bước 3 Tiếp tục cho yến vào ray và cho vào thau nước sạch, dùng muỗng kết hợp bàn chải chà nhẹ để lông chim và các tạp chất khó nhặt rớt ra.

Bước 4 Lặp lại các bước trước đó để đảm bảo tổ yến đã được làm sạch.

Cách sơ chế và làm sạch yến sào thô

Cách sơ chế và làm sạch yến sào tinh chế

Đây là loại Tổ Yến đã qua quá trình tinh chế, làm sạch nên khi sơ chế nhanh chóng và tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 1 Sau khi mua về thì bạn chỉ cần ngâm yến sào trong nước lạnh khoảng 20-30 phút để sợi yến tơi ra. Sau đó nếu thấy còn lông chim hoặc tạp chất thì bạn lọc bỏ.

Bước 2 Cuối cùng ray qua rồi để ráo nước là được.

Cách sơ chế và làm sạch yến sào tinh chế

Hướng dẫn chưng yến đường phèn đúng cách

Nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

  • 30g yến tươi
  • Đường phèn
  • Dụng cụ: Rây lọc, nồi chưng yến

Một số nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

Mẹo chọn yến tươi ngon
– Đầu tiên, bạn có thể ngửi tổ yến, tổ yến thật và thơm ngon sẽ có mùi tanh của nước biển. Tổ yến có màu vàng cam hoặc màu trắng vàng, khi ngâm nước thì không bị mất màu.

– Bạn nên ưu tiên chọn yến già và còn nguyên sợi yến. Nếu chọn yến tổ, bạn hãy quan sát, yến tổ ngon chính là yến có kết cấu đan xen như xơ mướp.

Cách chưng tổ yến đường phèn bằng nồi chưng chuyên dụng

Bước 1 Sơ chế tổ yến

Sơ chế tổ yến

Bạn dùng 30g tổ yến tươi rây qua rây lọc và rửa sạch với nước.

Lưu ý: Nếu yến bạn dùng là yến tổ thì nên ngâm qua với nước trong khoảng 15-20 phút và rửa thật sạch bụi bẩn và gấp hết lông yến, sau đó để ráo.

Bước 2 Chưng yến

Chưng yến

Bạn cho 30g yến tươi vào nồi chưng yến, sau đó cho tiếp 2000ml nước vào để chưng trong vòng 30 đến 60 phút. Khi nồi yến đã sủi bọt lăn tăn thì bạn cho đường phèn vào, hàm lượng tùy vào khẩu vị bạn ăn ngọt hay không. Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan ra.

Tiếp tục đun cho đến khi yến đã bắt đầu nổi lên trên bề mặt là được.

Lưu ý:
– Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể chưng yến cách thủy. Theo đó, bạn cũng cho 30g yến tươi và 2000ml nước, sau đó chưng ở nhiệt độ không quá 85 độ C trong vòng 20 đến 30 phút là yến đã chín.

– Yến chưng xong bạn có thể để nguội bớt và thưởng thức ngay hoặc có thể bảo quản yến trong tủ đông 2-3 tiếng. Sau đó tiếp tục bỏ qua ngăn mát để bảo quản. Thời gian bảo quản yến trong ngăn mát tối đa là 7-10 ngày.
– Bạn không nên chưng yến quá lâu hoặc chưng yến quá 85 độ C để tránh làm mất các hàm lượng vi chất có trong tổ yến.

Thành phẩm

Tổ yến chưng đường phèn bổ dưỡng

Nước Yến Sào sau khi chưng với đường phèn không chỉ rất thơm ngon mà còn chứa nhiều vi chất quý và bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn bổ sung cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và giúp người bệnh mau chóng phục hồi sức khỏe.

Cách chưng yến đường phèn bằng bếp ga, chảo

Nếu bạn không có nồi chưng chuyên dụng thì bạn cũng có thể chưng yến bằng bếp ga, chảo. Đầu tiên bạn làm sạch yến và cho đường phèn vào. Bắc nồi lên bếp, đặt tổ yến vào, cho nước ngập 1/3 tô. Đậy nắp đun với lửa to khoảng 25-30 phút là hoàn thành.

Hướng dẫn các cách chưng yến khác

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ

Nguyên liệu

  • Tai yến 1 cái
  • Táo đỏ 40 gr
  • Đường phèn 2 muỗng cà phê
  • Vani 1 muỗng cà phê

Cách làm yến chưng táo đỏ đường phèn

Bước 1 Sơ chế yến và táo đỏ

Cho yến vào chén rồi cho nước sôi để nguội vào, cho yến vào đậy nắp và để yên trong 1 giờ. Sau 1 giờ, dùng nĩa xé tổ yến

Rửa thật sạch táo đỏ với nước, sau đó cho nước vào ngâm khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng thì vớt táo đỏ cho vào nồi rồi thêm 500ml nước, vặn lửa vừa đun trong 10 phút. Nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Sơ chế yến và táo đỏ

Bước 2 Chưng yến

Bắc nồi lên bếp rồi đặt một cái chén vào bên trong nồi, từ từ cho táo đỏ vừa ăn. Đổ nước đến khoảng 1/3 chén.

Đậy nắp rồi chưng yến trong 10 phút. Sau đó mở nắp thêm 2 thìa cà phê đường phèn và 1 thìa cà phê vani vào, đậy nắp rồi đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Chưng yến

Thành phẩm

Yến chưng táo đỏ là một món ngon bổ dưỡng. Tổ yến chứa nhiều các dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Cùng với táo đỏ giúp bổ sung thêm canxi. Bạn có thể dùng món ăn này để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng cho cả nhà.

Yến chưng đường phèn táo đỏ

Cách chưng yến đường phèn hạt sen

Hạt sen cũng là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, hạt sen giúp an thần, giải độc cơ thể hiệu quả. Bạn ngâm hạt sen khoảng 30-60 phút, tổ yến ngâm khoảng 20-40 phút. Cho đường phèn vào tô yến rồi đặt vào nồi chưng với lửa lớn. Khi nước sôi thì chỉnh nhỏ lửa rồi chưng tiếp 15-25 phút nữa, sau cùng cho gừng rồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

 Yến Sào Nhà Mình là một trong nhà cung cấp uy tín và có giá cả hợp lý mà bạn có thể bấm vào link sau để lựa chọn để mua sản phẩm yến sào chính hãng. Liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ bên dưới để có thể sở hữu loại yến sào thơm ngon, thanh mát với giá tốt nhất.

+ Địa chỉ: Thành Hải, TP Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận;

+ SĐT/Zalo: 0989. 458. 515 – 0984. 699. 878

+ fb: https://facebook.com/yensaonhaminh

+ Website: https://yensaonhaminh.com